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肉卷包饭
・材料:4人分
・卡路里(1人分):465kcal
・料理时间:30分
材料
米饭 ----- 540g
大蒜(切成末) ----- 10g~
芝麻油 ----- 50g
a ----- 泡菜(切成末)40g,盐 1/2小勺,日の出寿 新味料 4小勺,
牛腿肉薄片 ----- 320g
盐・粗磨黑胡椒 ----- 少许
炒过大蒜的芝麻油 ----- 1大勺
b ----- 日の出寿 料理酒 2大勺,日の出寿 新味料 2大勺,酱油 3大勺,
荷兰芹 ----- 适量
菜谱说明
炒至酥脆的大蒜末和泡菜末,加入盐・新味料和米饭混合。
在外面卷上牛肉,涂抹上料理酒・新味料・酱油的混合酱汁。
事前准备
・把牛肉铺开撒上盐・粗磨黑胡椒入味后,分成8等分。
做法
①往平底锅里放入大蒜・芝麻油,用中火将大蒜炒至变脆后放在铺好厨房用纸的网筛上过滤后,分离大蒜和芝麻油。
②在碗中放入热饭,加入①的大蒜和a的混合物,分成8等分后整形成圆柱形。
③用牛肉包裹住每一块饭团,放入加热了芝麻油(1大勺)的平底锅里,煎烤一下。
④加入b,煎至收汁。
⑤装盘,撒上荷兰芹。
注意点
・大蒜可以根据自己喜好添加。
・盛盘后淋上新味料,表面看上去会更有成品菜肴的感觉。
日の出寿 新味料
日の出寿 料理酒